<output id="q64hq"></output>
  • <dl id="q64hq"><ins id="q64hq"></ins></dl>
    <dl id="q64hq"></dl>
      1. <s id="q64hq"><p id="q64hq"><button id="q64hq"></button></p></s>

            不是酱油的“酱油”惊现?看清两点不上当

            来源:科技日报 浏览量:4514 | 2018-10-23 15:20 -- 字号: T T

            日前,江苏省消保委曝光一批不符国标酱油,29个样品“上榜?#20445;?#20854;中不乏知名商标;但10月17日,中国调味品协会科技委发声明否认了上述报道,认为此信息存在哗众取宠和夸张猎奇的“标题党”行为,伤害?#33487;?#27491;做好产品的企业。


            根据媒体报道,江苏省消保委比较试验中发现,4款酱油氨基酸态氮含量不达标,其中,某红烧老抽的氨基酸态氮含量仅为0.01g/100ml,全氮为0.07g/100ml。这意味着该产品不仅“不达标?#20445;?#29978;至不能称为酱油。


            “酿造酱油的核心成分是氨基酸态氮,这也是衡量酿造酱油品质的最核心指标之一。”有着26年酱油酿造经验的技术专家王兆芹告诉科技日报记者,氨基酸态氮范围一般在0.4g—1.3g/100mL。含量越高,通常酱油的质量等级也相应越高。


            长期以来,配制酱油一直是行业争议的焦点。


            作为济南市第十五届人大代表,早在2012年,王兆芹就提出建议,国家应取消酱油?#30528;?#20817;标准,矛?#33539;?#20934;了之前受到国家标准保护的配制酱油。


            在她看来,长期以来配制酱油的原料——氨基酸,在酸水解过程中会生成三氯丙醇(二类致癌物质)。在1994年召开的全国酸水解植物蛋白液的调整研讨会上,亦曾提出中国酱油工业要“以粮食为原料,经过微生物酿造,为广大消费者提供货真价实的酿造产品”为发展?#36739;頡?#20294;并没有明确规定不?#24066;?#23558;酸水解蛋白?#21644;?#20837;生产,只是要求其“符合标准”。到了2001年,国内曾掀起酱油酿造、配制之争,当时的矛头也是对准了三氯丙醇。


            前不久,国家卫健委和国家市场监管总?#33267;?#21512;发布了27项食品安全国家标准,其中,《食品安全国家标准酱油?#26041;?#37197;制酱油从国标中移除。这意味着王兆芹多年的呼吁得到了回应。


            如何鉴别劣质酱油?


            专家给出了简单两招:首先,通过瓶身标签辨别,若标签上酿造工艺处写的是“高盐稀态?#20445;?#37247;造时间则相对较长;而如果写的是“低盐固态”或者“无盐固态”的酱油,则可能是人工高温加热快速发?#25237;?#25104;,质量欠佳。第二,看标签上“氨基酸态氮”的含量,越高则鲜味越浓,质量?#33014;謾?/p>


            -

            -

            条评论 0 加入收藏
            注:信息港网友的评论仅代表其个人的看法,并不表明信息港同意其观点或证实其描述。

            黄岛新闻 网友爆料 商情资讯

            胶南信息港 版权所有  联系电话:0532-85186161  85186262     客服QQ:743279626
            鲁B2-20110106号   鲁ICP备10004388号/青岛公安备案证号37020020110016号

            点击进入第镹区信息港 官网地址:http://www.xhxq.com/

            ?#20302;?#25552;示:为更好的服务广大胶南信息港用户,本公司已搭建全新门户网站,功能更加健全,网站格?#25351;?#21152;新颖。原胶南信息港所有用户信息和发布信息今日(2019.7.2)迁移至第镹区信息港,迁移后原胶南信息港网站点不再提供用户注册。
            迁移后,胶南信息港原有用户点数和余额全部迁移到第镹区信息港。同时原胶南信息港的点数继续保留。
            迁移后,用户可以直接用胶南信息港的账户登录第镹区信息港。因为网站新旧版本会员账号存在重复,所有原胶南信息港所有用户登录名前添加前缀qd;例如,原用户名是:胶南的风(新站登?#21152;?#25143;名变成:qd胶南的风),初?#27982;?#30721;统一为:123456789(请大家登陆新版后尽快修改自己的密码)。
            原胶南信息港网站运行至2019年12月31日关停。
            网站服务?#35748;擼?3280868977

            重庆时时开彩结果记录

            <output id="q64hq"></output>
          1. <dl id="q64hq"><ins id="q64hq"></ins></dl>
            <dl id="q64hq"></dl>
              1. <s id="q64hq"><p id="q64hq"><button id="q64hq"></button></p></s>

                    <output id="q64hq"></output>
                  1. <dl id="q64hq"><ins id="q64hq"></ins></dl>
                    <dl id="q64hq"></dl>
                      1. <s id="q64hq"><p id="q64hq"><button id="q64hq"></button></p></s>
                            时时彩龙虎和开奖视频 吉利平特肖 福建22选5图表 福建36选7第18130期 体十一选5现场开奖结果查询 安徽快3开奖结果 三肖中特码 多彩网彩票官网 nba比分情况 超级大乐透走势图56qi 2019年九肖公式规律 彩票开奖查询公告 竞彩胜分差 深圳体彩官方app 篮球让分胜负投注